Das Palace Hotel Vieste befindet sich in zentraler  Lage in Vieste, dem Hauptort des Gargano. Vieste wird von den Historikern mit der antiken Apenestre identifiziert, wo entlang der Straße, die zur Wallfahrtsstätte der Santa Maria di Merino führt, noch Reste einer anderen daunischen Stadt, Merinum, zu finden sind.
Der Jugendstil, das letzte Gewand dieser legendären Residenz, die auf das XV. Jahrhundert zurückgeht und als Aufenthaltsort illustrer lokaler Familiengeschlechter diente, macht auf das Hotel aufmerksam, das vor kurzem renoviert und in ein vornehmes Beherbergungsunternehmen umgewandelt wurde.